青岛啤酒保质期只有六个月主要是因为采用了无灭菌灌装技术，即在没有热灌装、冷灌装或超高温灌装的情况下直接灌装啤酒，尽管采用了先进的设备和灌装工艺，但由于啤酒里含有活菌，保质期仍然限制在六个月。同时，青岛啤酒也推进建议尽快饮用的消费理念，建议在保质期内尽早饮用啤酒，以便获得最佳口感和品质。