赤耳是2020年在北京成立的精酿啤酒品牌，三位创始人在进入啤酒行业之前都有不同的行业经历——互联网和广告传媒、媒体，期间也曾经营过酒吧、餐厅。在这个过程中，他们越发觉得有做一个地道中国品牌的必要性，中国的原料、中国人熟悉的风味、中国的市井文化、传统文化、处世哲学，这些都是非常有趣的素材。