南红手串开注胶的步骤如下：

1. 清洁手串：使用软毛刷或棉布轻轻擦拭手串表面，去除灰尘和油污。可以使用微湿的布轻轻擦拭，但要避免水分渗入南红内部。

2. 准备胶水：选择适合南红的胶水，如环氧树脂胶。确保胶水无杂质，并且是专为宝石或玉石加工设计的。

3. 混合胶水：按照胶水说明书的比例，将胶水的A、B两组分混合均匀。使用牙签或小棒搅拌，确保混合充分，没有气泡。

4. 注胶：使用注射针管或专用的注胶工具，将混合好的胶水缓慢注入手串的孔洞中。注胶时要保持稳定，避免胶水溢出。

5. 填充：确保胶水充分填满孔洞，没有空隙。可以轻轻摇晃手串，让胶水流动到需要的位置。

6. 固化：将注胶后的手串放置在通风良好的地方，让胶水自然固化。根据胶水的说明，固化时间可能从几分钟到几小时不等。

7. 清理多余胶水：固化后，如果有多余的胶水溢出，可以用酒精棉球轻轻擦拭干净。注意不要用力过猛，以免损坏南红表面。

8. 抛光：使用软布或抛光机轻轻打磨手串表面，使其恢复光泽。抛光时要轻柔，避免对南红造成损伤。

9. 检查与保养：检查手串的注胶效果，确保孔洞被完全填补，没有漏气或渗水的情况。之后，按照南红的保养方法进行日常保养。

请注意，南红手串开注胶是一项需要精细操作的工作，如果不熟悉流程，建议寻求专业人士的帮助。此外，不同品牌和类型的胶水可能有不同的使用说明，使用前请仔细阅读产品说明。