新鲜牛骨

步骤 2

牛骨切小块，清水泡一小时

步骤 3

洗净的牛骨，加纯净水，冷水上火焯水，撇去血沫

步骤 4

撇除血沫后的原汤保留，倒入骨头里

步骤 5

加姜片大料，入高压锅、压两遍

步骤 6

蹄筋模式压两遍，牛骨原汤冻冰箱，下次做就不用麻烦熬骨头汤了

步骤 7

骨髓全熬化了

步骤 8

十斤纯水、兑刚才的牛骨汤2大勺，加入前一晚泡好的大麦仁，煮到开花

步骤 9

糁料和水搅拌至无颗粒，下到国内

步骤 10

入鸡精、味精

步骤 11

下淀粉

步骤 12

开锅后加盐调味，就可以冲鸡蛋了

步骤 13

直接下到锅里搅碎也可

步骤 14

加香菜切、牛肉碎、香油、醋，就好了