如果公司欠薪并申请破产，员工可以通过以下步骤来维护自己的权益：

1. 了解破产法：员工应该了解我国的破产法，了解公司在破产程序中的权利和义务，以及员工在破产程序中的权益。

2. 联系律师：员工可以联系专业的劳动法律顾问或律师，了解自己的权利和应对策略。他们可以帮助员工了解破产法中的相关规定，并指导员工如何采取行动。

3. 提交债权申报：员工可以向破产管理人提交债权申报，证明自己对公司的债权（即欠薪等债务）。员工需要提供相关证据，如工资单、合同等，以证明自己的债权。

4. 参与债权人会议：员工可以参加破产程序中的债权人会议，与其他债权人一起讨论公司的资产分配方案。员工可以在会议中表达自己的意见和要求，以确保自己的权益得到保障。

5. 等待资产分配：一旦破产程序结束，公司的资产将被分配给债权人。员工可以按照破产法规定的程序，等待自己的欠薪等债务得到清偿。

总之，如果公司欠薪并申请破产，员工应该了解破产法，联系律师并采取积极的行动来维护自己的权益。