白花泰国菜是泰国南部一种知名的经典菜肴，它的英文名称是White Flower Chiken。这道菜以鸡肉为主料，搭配了浓郁的红咖喱、泰式香茅、椰浆等多种调味料，在炖煮的过程中会释放出无比诱人的香气和鲜美的味道。

最突出的特点就是会加入白花油（即Noni juice）来提高口感和营养价值。它的颜色是浅橙色，口感呈现出浓郁的辣味和香味，搭配上白米饭，让人欲罢不能。