摩托车风挡螺丝应该拧得适当，不能过紧也不能过松。

因为如果螺丝拧得过紧，容易导致风挡裂开或者损坏；而如果螺丝拧得过松，风挡会摇摆不定，影响驾驶安全。

建议使用扭矩扳手拧螺丝，并依据不同摩托车品牌和型号的要求设置适当的扭矩值，以确保螺丝拧得既紧实又不会损坏部件。

同时，还应该经常检查螺丝是否松动，及时进行调整和维护，确保行车安全。