卤菜捞起来不粘的方法有几个：

1.将卤菜捞起后，放入清水中漂洗几秒钟，然后再捞起来沥干水分，这样可以减少黏性；

2.在捞卤菜的过程中尽可能减少搅拌，用筷子轻轻地从底部将卤菜提起即可；

3.在卤菜中加入一些淀粉或茶叶，这些成分可以减少卤菜的粘性；

4.选用不粘锅或加入少许油，这样也可以减少卤菜的粘性。以上几种方法可以让卤菜更加美味，口感更佳。