葡萄树的冬季防寒管理是一项重要的工作，因为它关系到葡萄的健康成长以及来年的产量和质量。以下是葡萄树冬季防寒管理的几种主要技术和方法：

适时灌溉封冻水：在冬季埋防寒土之前，应进行最后一次灌溉，目的是防止根系冻害和春季干旱。灌水时应确保土壤达到饱和状态1。

及时下架和埋好防寒土：葡萄落叶后应及时修剪，并用草绳等将枝蔓捆好。当气温连续五天稳定在2℃左右时，应埋防寒土。第一次埋土不应过多，以不露出枝蔓为准。埋好后可用锹稍微拍打1。

适时埋第二次防寒土：在气温降至0℃时进行第二次防寒土的埋设，以保护葡萄根系免受低温的危害。防寒土的厚度应根据当地的地质情况和土壤温度来确定。防寒土的宽度（底宽）不应小于1.2米，埋土后应轻轻拍打