冰豆花一般使用花雕糖浆或红糖糖浆。花雕糖浆是以冰糖为原料，加入大量的水、姜片和桂皮等香料，熬制而成；红糖糖浆则是将红糖加入适量水中煮开，慢慢熬制而成。

这两种糖浆在熬制过程中，能够更好地渗透入豆花中，味道更加浓郁，口感更加顺滑，提升了食品的口感和美味度。所以，在制作冰豆花时，选用花雕糖浆或红糖糖浆制作，可以让冰豆花更加美味。