根据土耳其文化和空港规定，在伊斯坦布尔机场转机10小时以上，旅客有权离开机场参观城市。但是需要办理土耳其签证、过海关和安检手续，旅客需要确保足够时间前往旅游景点，并保证在规定的时间内返回机场，通过安检和登机手续。同时，旅客也需要遵守当地法律法规，注意安全，合理规划行程，以避免出现任何风险和延误。建议仔细查阅当地官方信息并提前规划行程。