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在进行野炊活动时，食物卫生和安全十分重要，需要遵守特定的准则。

解释野炊活动通常在户外进行，环境不如家里干净卫生，容易产生食物污染和其他安全隐患。

遵守规范准则可以减少不必要的卫生和安全问题。

野炊食物卫生准则包括：使用清洁的厨具、周到的食材储存、避免原料交叉污染、食物烹饪加热至充分熟透等。

野炊安全准则包括：选择安全合适的野营地点、备足野外生活用品、注意观察天气情况、注意防火、遵守当地法规和规定等。

在野炊活动中，大家应该严格遵守这些准则，确保活动的健康安全。