金边通常不是串的，它是指食物表面的一种金黄色边缘，通常是由于食物表面煎炸或烤制时产生的。例如，煎蛋糕、炸鸡、烤面包等食物在表面形成的金黄色边缘就是金边。因此，金边并不是指食物串起来的形态。