首先将三层肉切成薄片，放入清水中浸泡十分钟，然后捞出沥干备用。蒜苗洗净切段备用。

锅中加油烧热，放入蒜苗煸炒出香味，再放入三层肉煸炒至肉变色。

加入适量盐、生抽、料酒和少量糖调味翻炒均匀，然后倒入适量清水煮开，撇去浮沫，转小火继续煮三分钟左右即可出锅。这道菜味道鲜美，口感香脆，营养丰富，适合全家人食用。