大井根鱼是和鳗鱼不一样的。虽然它的外形和鳗鱼有些相似，但它属于鲇科鱼类，而鳗鱼则属于鳗科鱼类。大井根鱼主要生活在淡水河流、湖泊和池塘中，而鳗鱼则在海洋和淡水中都有分布。另外，大井根鱼身体表面有许多明显的黑褐色斑点，而鳗鱼没有这种特征。在口感上，大井根鱼肉质鲜美，而且比鳗鱼更瘦，滋味更清淡。因此，虽然外形相似，但大井根鱼和鳗鱼是两种不同的鱼类。