毛巾卷蛋糕以其柔软的口感和层次丰富的味道而受到许多人的喜爱。制作毛巾卷蛋糕主要包括准备蛋糕体、奶油内馅以及组装三个步骤。以下是具体的材料和做法：

1. **原味毛巾卷皮**：

- 材料：低筋面粉50克、糖粉30克、玉米淀粉3克、牛奶166克、全蛋100克、液态黄油10克。

- 做法：

- 将粉类过筛后，加入牛奶和全蛋搅拌均匀，确保无颗粒。

- 在平底锅中刷一层薄薄的油，倒入适量面糊，快速摊开成薄饼状。

- 煎至两面金黄，取出放凉备用。

2. **淡奶油制作**：

- 材料：淡奶油250克。

- 做法：将淡奶油打发至可以拉出尖尖的小勾状态。

3. **组成**：

- 将打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕皮上。

- 从一端开始紧紧卷起，放入冰箱冷藏定型。

除了原味毛巾卷，还可以根据个人口味添加不同的食材，如抹茶粉、可可粉等，来制作不同风味的毛巾卷蛋糕。例如，抹茶毛巾卷需要纯牛奶250克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，以及淡奶油250克。

在制作过程中，需要注意以下几点：

- 确保所有材料称量准确，这是保证蛋糕口感的关键。

- 蛋白和蛋黄需分离干净，避免油水混入，以免影响蛋白的打发效果。

- 面糊搅拌时要均匀，避免出现颗粒，这样做出的蛋糕皮才会更加细腻。

- 蛋糕皮煎制时火候不宜过大，以免煎糊，同时也不宜过厚，以保持蛋糕的柔软度。

- 组装时动作要轻柔，以免奶油溢出或蛋糕皮破裂。

总的来说，制作毛巾卷蛋糕需要一定的耐心和细心，但完成后的成品会非常有成就感，而且味道也会令人满意。