朝鲜族最爱吃的馅饺子种类因地区而异，但以下是一些常见的类型：1.猪肉饺子：朝鲜族喜欢使用猪肉作为饺子馅，味道鲜美，口感适中。

2.韭菜饺子：韭菜是朝鲜族最常吃的蔬菜之一，味道鲜美，与饺子馅的配合也很好。

3.香菇饺子：香菇是一种美味的山菌，与饺子馅的搭配也很好。

4.蘑菇饺子：蘑菇是朝鲜族传统的食材，与饺子馅的结合也很好。

以上只是朝鲜族常见的馅饺子种类，每个人对食物的喜好不同，具体选择哪种馅饺子要根据个人口味和喜好来决定。