步骤 1

鱼片洗净，加入盐，味精，料酒，淀粉，姜片，胡椒粉，一点生抽或者蚝油，拌匀，腌制二十分钟。（我在做其他的菜，所以就一直腌着）

步骤 2

油热，下入蒜粒姜粒爆香，注意火候不要焦了。

步骤 3

加入大葱，炒香。

步骤 4

加入青椒炒香。

步骤 5

加入高汤或清水一碗，烧开。

步骤 6

放入腌好的鱼片，翻动一次，盖锅盖

步骤 7

煮开，稍微翻一下，注意不要翻烂了。几分钟就好了，可以尝一尝，调味，加入一点点胡椒粉，盐，鸡精。

步骤 8

起锅前放入水淀粉

步骤 9

收汁，起锅。