要将火锅桌子改成中餐桌子，需要考虑以下几个方面。

首先，需要更换桌面，选择一款适合中餐的桌面材质，如实木或石材，以便于清洁和使用。

其次，可以加装中餐桌必备的炉灶和燃气管道，方便烹饪热菜。还可以加装一些配套的饰品，如花瓶、餐具架等，使桌子更具中餐餐厅的氛围。

最后，还需注意桌子的布局和空间利用，以便于顾客用餐和服务员的工作。通过这些改造，火锅桌子可以变成一张充满中餐文化氛围的精美餐桌。