湖南道县特色菜非常丰富，以鱼、肉、蔬菜为主要食材，富有湘菜特色，其中以澧水河鲜美而著名的澧水鱼是道县最受欢迎的特色美食之一。道县本地人非常喜欢吃的传统菜还包括干锅肉、毛血旺、麻辣豆腐等。此外，道县当地也有很多小吃店，如断桥豆腐、山蛤蜊粉、蒸虾粉和马蹄糕等，深受游客和本地人的喜爱。总之，道县的特色食物口味独特，种类丰富，是一个美食爱好者不容错过的地方。