如果建设单位要求监理晚上值班，则可以要求增加费用，因为这超出了监理的正常工作时间和工作范围。监理的主要工作时间是在施工期间的白天，晚上值班会增加监理的工作负担和时间成本，影响其正常的生活和工作。

因此，建设单位要求监理在非工作时间进行额外工作，就应该给予其相应酬劳。

双方可以在合同中约定值班费用，或者在工作量增加后在后续增加费用协议中协商增加费用。