1.准备食材：酸菜、五花肉、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、面粉。
2.制作酸菜：将酸菜洗净，切成小段，放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。
3.制作肉臊子：将五花肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒，煮至肉熟烂，捞出沥干水分备用。
4.制作面片：将面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄片，切成小块。
5.煮面片：将面片放入锅中，煮熟后捞出备用。
6.将酸菜、肉臊子放入锅中，加入适量的水，煮开后加入鸡精、胡椒粉调味，最后加入面片，煮至入味即可。
以上是甘肃酸菜面片的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。