银耳菌是一种常见的食用菌，营养丰富，但是不少人不知道如何美味地做出来。

首先，将银耳泡发至软化，去掉硬梗，洗净备用；

其次，准备一定量瘦肉或鸡肉，切成丁备用；

再者，准备适量的蔬菜如胡萝卜、白菜、木耳等，切成丝状，备用；

最后，将准备好的材料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮约30分钟，加入盐、生抽等调味料，即可。这样做出来的银耳菌口感香糯，营养美味。