红糖发糕的原材料有面粉、酵母、红糖、清水，在制作红糖发糕的过程中，面粉和水的配比是1:1，面团中通常会加入酵母，如果水太少，面团不能充分的膨胀，如果水太多，制作出来的成品会比较稀、软。