泡水更助健康。

因为泡水可以使蒜蓉中的一种成分——天冬氨酸转化为人体所需的天冬酰胺，这种成分对于增强免疫力和提高抗氧化能力非常有帮助。

同时，泡水后的蒜蓉味道更绵密，口感更好，更容易被人体吸收。

此外，蒜蓉泡水还可以缓解口臭问题。

值得一提的是，如果想保留蒜蓉的辣味，不建议过度泡水，否则可能会使其辣味减弱。

除了泡水，蒜蓉还可以和一些其他食材搭配，例如生姜、酱油、醋等，制作出不同的美食。

另外，蒜蓉还有很多药用价值，可用于预防感冒、降血脂等。