泡发长条竹笋干的正确方法有多种，以下是其中两种常见的方法：

方法一：

将竹笋干放入盆中，加入足够的热水，使其完全浸泡。

在水中加入一小勺小苏打，搅拌均匀。

盖上盖子，让竹笋干在热水中浸泡1小时左右，直到变软。

将泡软的竹笋干捞出，撕成丝或切成小薄片。

将处理好的竹笋干放入清水中，再浸泡4个小时以上，期间最好换水1-2次。

方法二：

将竹笋干放入高压锅或电饭煲中，加入适量的清水，水量要能没过竹笋干。

盖上锅盖，选择焖煮功能，煮20分钟左右，直到竹笋干变软。

将煮好的竹笋干捞出，撕成丝或切成小薄片。

将处理好的竹笋干放入清水中，再浸泡4个小时以上，期间最好换水1-2次。

无论使用哪种方法，泡发后的竹笋干都可以用于烹饪各种美食。请注意，泡发过程中要保持清洁卫生，避免污染和细菌滋生。