可以利用高压锅的热量使笋干快速胀发。

做法是把笋干放高压锅里，上汽后改小火煮5分钟，不要开盖，让其在锅里浸泡20分钟。之后再打开火，再次上汽后转小火煮5分钟，自然冷却后竹笋就完全泡开了。