广西糖碟是广西壮族自治区传统的糕点之一，也是广西民间传统的年节、婚庆、喜庆等重要场合的必备食品。它由糯米粉加入砂糖搅拌制成，外形圆盘状，色泽金黄。广西糖碟通常有纸质包装，上面还会绘有吉祥图案。

制作广西糖碟的工艺相对简单，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 白糖：150克

- 开水：适量

- 植物油：适量（用于涂抹模具）

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中。

2. 在另一个小锅中加入适量开水，将白糖加入开水中搅拌均匀，直至完全融化。

3. 将融化了的白糖水倒入大碗中的糯米粉中，用筷子或勺子搅拌均匀，直至形成一个均匀且稍微粘稠的混合物。

4. 准备一个圆形的模具，并涂抹薄层植物油，防止糖碟粘连。

5. 将混合好的糯米粉倒入模具中，用手或平整工具轻轻压实。

6. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到糯米粉熟透并变得有弹性。

7. 蒸熟后取出模具，待其稍微冷却后，将圆形的糖碟从模具中脱出即可。

广西糖碟制作简单易行，口感软糯甜美。在广西地区的传统节日或喜庆场合上，人们常常会制作一些糖碟来招待亲朋好友。它也是一种寓意吉祥和团圆的美食。