斗牛是一种残酷的运动，倒下的牛往往会受到严重的伤害，甚至可能死亡。在斗牛过程中，牛类的抗击打能力不足，容易受伤，因此一旦倒下，就有可能遭受活动能力受限、骨折、内脏破裂等伤害。

而斗牛赛场上的场馆设施和救援措施也都存在一定的问题，因此牛倒后及时得到救治的机会也不高，这让牛的生命更加脆弱。因此，斗牛倒了很可能会死亡。