放速冻。

因为在真空环境下，食品内的水分会挥发，同时任何微生物都无法生长，这样能够大幅度延长食品的保质期。

而速冻可以更快地将食品温度降至冰点以下，能够更好地保护食品质量。

如果选择冷藏，虽然也能保鲜，但保鲜期相对较短，同时冷藏后的食品质量会有所损失。

因此，为了更好地保护食品质量和延长保鲜期，建议将抽真空后的食品放入速冻仓内冷冻。