红糖糍粑的主要材料包括糯米粉、红糖、黄豆粉、椰子油以及清水。

制作过程中的注意事项：

在熬制红糖水时，需注意熬至稍微稠一点后放置备用。

在揉糯米粉时，需分次加入椰子油，揉至椰子油全部混合进面团。

切好的小方条放入冰箱冷冻时，注意定型后再进行煎炸，否则可能会导致淀粉老化，影响口感。

同时，对于煎炸时的油温和火候也是需要注意的。在制作过程中有任何疑问，可以请教有相关经验的人。