湖南人的年初一早餐大多是以一道甜汤开始的，有时是红枣煮蛋，有时是红枣桂圆鸡汤，甜滋滋的，早上起来喝上一碗，全身都暖呼呼的。它寓意着团团圆圆，家庭和睦。