买的羊肉如果比较肥的话，可以用来煮羊肉汤，煮羊肉汤就是需要油比较多一点。这样煮出来的羊肉汤才比较的入味。

可以把羊肉上面的肥油单独的刮下来，之后放少量的猪油，再来把羊肉的油炒香。炒的时间越久，里面的出油率越多。用它做菜会很香。