花螺的盖不脱落并不一定意味着它没有熟透。

花螺盖的脱落受到多种因素的影响：

1.烹饪时间：可能是烹饪时间不够长。

2.个体差异：不同的花螺在煮熟后的表现可能会有所不同。

3.新鲜程度：新鲜度也可能对螺盖的脱落产生影响。

然而，仅仅依靠螺盖是否脱落来判断花螺是否煮熟并不准确。以下是一些更可靠的方法来确定花螺是否煮熟：

1.观察肉质：煮熟的花螺肉质会变得紧实。

2.尝试品尝：确保花螺熟透且安全食用。

3.计时：按照食谱或经验确定适当的烹饪时间。

为了确保食用安全，建议遵循以下几点：

1.购买新鲜的花螺。

2.彻底清洗花螺，以去除污垢和杂质。

3.烹饪花螺时要确保达到足够的温度和时间，以杀灭潜在的病原体。

如果你对花螺的煮熟程度仍有疑虑，建议多煮一会儿，以确保安全食用。