首先，将番茄酱放入小锅中加热，适当加入一些水和少量盐和糖，煮煮至稍微变稠即可。

接着，将煮好的番茄酱过筛去除纤维，倒入小碗中，加入适量的葱姜末和辣椒粉调味即可。薯条酱需要口感浓郁，口味要好，所以调味需要足够，再根据个人口味适当加入醋和味精调酸调咸即可。

最后，将调好味的薯条酱倒入装有薯条的碗中，搭配着鲜美可口的薯条，即可享用了。