工艺不同，福矛窖酒酿造工艺十分特殊，迥然不同于浓香和清香。从每一颗原料进厂到成品酒出厂，均需花费五年以上的时间精酿、窖藏，制酒过程经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温流酒、高温堆积、高温发酵的独特工艺，经长时间的窖藏，形成了独具风格的福矛窖酒，相比其他粗制滥造的白酒来说，自然是好。