步骤如下：

准备食材：洋白菜、胡萝卜、盐、生抽、辣椒、花椒、葱蒜、醋。

将洋白菜和胡萝卜洗净，切成适当大小的块状。

在一个大碗或腌菜坛子中，放入切好的洋白菜和胡萝卜。

加入适量的盐，然后用手搅拌均匀，让盐均匀覆盖在蔬菜上。

加入适量的生抽，再次搅拌均匀。

加入切好的辣椒、花椒、葱蒜，继续搅拌均匀。

最后，加入适量的醋，搅拌均匀。

将碗或腌菜坛子密封，放在阴凉通风的地方，腌制30分钟左右即可。

请注意，这只是一种腌制洋白菜和萝卜的方法，具体的比例和食材可以根据个人口味和喜好进行调整。此外，腌制的时间也可以根据个人口感进行调整，以达到最佳的口感和风味。