抚仙湖水下古城的具体形成时间尚无确切证据。但根据考古学家和历史学家的研究，抚仙湖水下古城可能形成于距今约1000年至2000年之间。这个时期正值中国古代的战国至汉代时期，当时该地区可能是一个重要的水陆交通枢纽和商贸中心。然而，由于湖水侵蚀、地质变动等多种因素，古城遗址逐渐被湖水淹没，直至现在才被人们发现。需要注意的是，这些时间节点仅为推测，具体形成时间仍需进一步的考古研究和地质调查来确定。