用料

红糖 50-70克

耐高糖酵母 1茶匙/3克

鸡蛋 1个

水 200克

高筋面粉 260克

大红枣 4颗

红糖发糕的做法

60克红糖（我用的红糖比较软，如果是坚硬的红糖请先用速度10打磨成红糖粉）、200克水、1茶匙酵母放入主锅，

加入1颗鸡蛋，高筋面粉260克，

6寸蛋糕活底圆模刷上一层油。倒入混合好的面糊。放入烤箱，38度，发酵至2倍大。(接近满模）我的烤箱内放碗热水，发酵了35分钟。千万不要发过了！不要发过了！不要发过了！

发好的面糊取出，放上对剖去核的大枣。放入小美蒸锅，主锅500克水，冷水上锅，35分钟即可。