江苏高考657分可以选择多个高水平大学，如：

1. 首先是江苏省内的一些高水平大学，比如南京大学、东南大学、南京理工大学、南京航空航天大学、苏州大学、南京师范大学等。

2. 其次是周边的几所高水平大学，比如浙江大学、上海交通大学、同济大学等，这些学校也是拥有较高的学科水平和师资力量的。

3.如果想赴海外留学，657分也足以申请到许多国外知名大学，比如加拿大的多伦多大学、澳大利亚的悉尼大学、英国的曼彻斯特大学等。

以上这些大学都是高水平的学府，可以让考生在不同的领域中发展自己的专业能力，也可以为考生的未来发展提供良好的平台。