倒红酒五分之一是指将红酒杯或瓶子中的酒液倒掉五分之一的量。如果将一瓶750毫升的红酒按照五分之一的份量倒掉，那么就是150毫升。一般来说，倒红酒五分之一是为了避免喝到底部残留的沉淀物或氧化的酒味，同时也让红酒在杯子中呈现出更好的颜色和味道。在倒红酒时，可以使用一个量杯或根据红酒瓶的体积来判断五分之一的量。此外，还需要注意保持稳定的手腕和适当的倾斜角度。