只有一个会计畅捷通T+权限时，可以通过设定严格的权限控制来保障数据安全。

首先，需要确保该会计拥有足够的权限进行必要的财务操作，如录入、修改和审核账目。

其次，其他权限可以根据具体需求进行设置，例如限制对敏感信息的访问、限制对系统设置的修改等。同时，建议对会计的操作进行日志记录，以便随时监控和审查。最后，定期对权限进行审核和调整，确保符合公司的安全和合规要求。