在三菱系统做模具中途换刀的步骤如下：

打开机床的控制面板，选择工具菜单，然后选择换刀选项。

屏幕会显示当前刀具位置和需要更换的刀具位置。

使用手动控制手柄，将当前刀具移到安全位置，同时将换刀台移动到工作位置。

手动卸下当前刀具并安装新的刀具。

换刀过程中，务必注意安全，避免手部受伤。换刀完成后，还需对刀具进行检测，确保加工质量。