猪肉中没有白肉的区分，所有的猪肉都属于红肉。红肉是指哺乳动物的肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等。白肉一般指家禽的肉，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等。猪肉的分类主要有里脊肉、五花肉、梅花肉、臀尖肉、前腿肉、后腿肉等，这些部位的肉都属于红肉。