如果小黄瓜表面有像水泡一样的凸起，可能是因为瓜果表面受到了日照或虫害的刺激而引起的。

这种情况下，如果瓜果表面的皮没有破损或感染，而且类似水泡的凸起处也没有明显的污秽或腐烂，那么这样的小黄瓜是可以食用的。