薯蓉脆条是一种用土豆泥和各种调料制成的小食品，口感酥脆，非常受欢迎。以下是一个简单做法：
材料：
- 土豆 2-3个（根据大小）
- 黄油 2大勺
- 牛奶 1/4杯
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 芝士粉 适量（可选）
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 土豆去皮，切成块，放入锅中加水煮至软烂，可以用叉子轻松扎透为准。
2. 将煮熟的土豆块捞出，放入碗中，用土豆压泥器或叉子压成泥状。
3. 加入黄油，用热度融化黄油并充分与土豆泥混合。
4. 倒入牛奶，继续搅拌，使土豆泥变得更加细腻。
5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，如果喜欢，也可以加入一些芝士粉增加风味。
6. 将调好味的土豆泥放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微硬化，便于操作。
7. 取出冷藏的土豆泥，用手掐一小块，揉成你喜欢的大小和形状的条状。
8. 将薯条先在玉米淀粉中滚一遍，然后在面包糠中均匀裹上一层。
9. 在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。
10. 将裹好的薯条小心放入油中，分批炸至金黄酥脆，用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油。
11. 炸好的薯蓉脆条即可出锅，趁热食用口感最佳。
这个简单的薯蓉脆条做法可以根据个人口味调整调料和配料，比如可以添加蒜粉、辣椒粉、香草等来丰富风味。同时，炸制时注意安全，避免油溅伤。