“桃花虾”，顾名思义就是桃花开时才能大量上市。这虾又名鹰爪虾，个头大者不过一寸。

选购要点：正常的虾的颜色是有点发白，颜色鲜亮，虾须齐整,个头饱满，虾须整齐，问起来有淡淡的清香则是新鲜虾。这虾个头虽然小，但是它却子粒饱满，持续上市的时间也长。