原料 今麦郎高筋粉120克，糯米100克，烤鸭肉15克，猪肉末20克。

调料 咸鸭油10克，盐13克，葱花、姜末、炸松子各5克。

制作 1.鸭肉放入锅中干炒豆香；将高筋粉加入盐3克、冷水55克和匀，饧发10分钟，下35克/个的剂子，擀开成皮。2.将糯米浸泡12小时，干蒸30分钟至熟，拌入葱花、姜末、炸松子，放入炒香的烤鸭、猪肉末、咸鸭油、盐10克，和匀成馅。3.一个皮中包入馅料45克，包好后入竹笼中蒸制10分钟即可。