G12行车电脑的油耗系数可以通过以下步骤进行调整。

首先按下G12的菜单键，再选择“设置”菜单并进入“高级设置”选项。

之后选择“燃油消耗系数”并通过按下左右箭头对数字进行调整。需要注意的是，在调整过程中需要根据车辆的实际情况进行适当的调整，以确保G12行车电脑的油耗指示准确反映车辆的油耗情况。

调整完成后，按下确认键保存设置即可。