保鲜解冻器在解冻方面是有用的。解冻是烹饪前的重要步骤，因为冷冻会导致食物中的水分结冰，影响口感和营养价值。使用保鲜解冻器可以加快解冻速度，减少细菌繁殖，同时保持食物的新鲜度和口感。相比传统的自然解冻方法，保鲜解冻器可以缩短解冻时间，减少食物在室温下的暴露时间，从而降低食物变质的风险。此外，一些保鲜解冻器还具有除霜功能，可以自动清除冷冻室内的霜，保持冷冻室的干燥和卫生。

然而，保鲜解冻器的效果会受到其设计和性能的影响。一些简单的解冻器可能只是将冷冻室内的空气循环加热，而不能快速解冻食物。而一些高端的解冻器则采用更先进的技术，如微波解冻、红外线解冻等，可以更快地解冻食物，同时保持其营养和口感。

总的来说，保鲜解冻器在解冻方面是有用的，特别是对于那些需要快速准备食物的人来说。但是，选择适合自己需求的解冻器非常重要，以确保达到最佳的保鲜效果。